Куриный чупа-чупс
не могу не поделиться, думала чуть раньше, но пока не съела, руки были заняты - писать не могла
нужно взять куриные крылья, у нас вообще продаются отдельно локтевые и плечевые части, но для вас я взяла целое.
Делим каждое крыло на три части (рис.1)
После этого заводим кота и вот такую тоненькую часть, где как бы должны были эволюционировать пальцы у курицы отдаем ему (собакам куриные кости нельзя).
Дальше всю динамику я вам проиллюстрировала на картинке слева направо.
Смотрите: делаем надрез с одной стороны кости, потом потихоньку сдвигаем, если надо надрезаем сухожилия у косточки, или тупо просто как бы счищаем мясо к одному краю. Видим, что в локтевую часть по недоразумению внедрена вторая кость, ее потихонечку тоже освобождаем от мяса и вообще отдаем опять коту, оставшееся мясо как бы выворачиваем наизнанку. То есть куриная кожа у нас внутри оказалась. Я понятно объясняю?
после этого берем получившиеся штучки (они все у нас выглядят, как правые две), складываем в мисочку и приправляем любимыми приправами, я еще поливаю соевым соусом, вы можете даже посыпать красным острым перцем, я не стала. И отставляем в сторону (вообще вы могли все это и вчера сделать, хуже не было бы)
А тем временем нарезаем зелень (я бы взяла кинзу, но жена зеленщика куда-то ушла, а он без нее как без рук, потому я не стала терять время и взяла, что у него было под руками - петрушку), трем любой сычужный сыр
Смешиваем сыр с травой, приправляем (если вы хотите острого, то вэлкам, никто не запрещает). И в те части крылышек, что локтевые суставы наталкиваем этой смеси, в плечевые не очень. но при сноровке тоже можно натолкать немного. Но поверьте, они и без того хороши. И разнообразие опять же. (Я хотела вам показать, но оказалось двух рук маловато, чтоб и делать и снимать).
Разбиваем в мисочку яйцо, приправляем его, в другую насыпаем панировочных сухарей (у меня оказалось мало и я тупо потерла на терке сухой батон, который пекла на прошлой неделе)
далее можно любой мало мальской хозяйке не рассказывать, но я скажу, чуть отряхиваем от маринада, обмакиваем в льезон (это наше яйцо если что), обваливаем в сухарях, тем кто приседает, когда чистит зубы и крутит обруч, процедуру можно повторить два раза.
А потом на минуточек 5-7 во фритюр, я обжаривала, поворачивая в большом количестве масла, говорят, что если уложить на противень и в духовку тоже можно получить отличный результат. Приятного аппетита.
Напоследок скажу, что сковорода гриль-газ, о которой мы говорили в прошлом сезоне кулинарных бесед - вещь! И я уверена, что можно в ней тоже сделать эту штуку без масла.
Ах да... Вы же можете натереть, как говорит Юля, джинджер зингибер, а иными словами, имбирь, бросить его на сковородку, потом туда добавить томатной пасты, бальзамика, белого вина, соевого или/и рыбного соуса, вкинуть обжарить все, приправить, вкинуть зелени и макать эти чупа-чупсы в соус.
Я не помню показала ли я вам картинку?
на всякий случай еще раз, если что, возможно вы будете смотреть дважды на итог, удалить, говорят, не очень хорошо получается
И уж не обессудьте, я не ставила свет и не доставала штатив и уровень, чтоб выровнять вам горизонт и снизить шумы, спешила показать вкусное.
Приятного аппетита.
нужно взять куриные крылья, у нас вообще продаются отдельно локтевые и плечевые части, но для вас я взяла целое.
Делим каждое крыло на три части (рис.1)
После этого заводим кота и вот такую тоненькую часть, где как бы должны были эволюционировать пальцы у курицы отдаем ему (собакам куриные кости нельзя).
Дальше всю динамику я вам проиллюстрировала на картинке слева направо.
Смотрите: делаем надрез с одной стороны кости, потом потихоньку сдвигаем, если надо надрезаем сухожилия у косточки, или тупо просто как бы счищаем мясо к одному краю. Видим, что в локтевую часть по недоразумению внедрена вторая кость, ее потихонечку тоже освобождаем от мяса и вообще отдаем опять коту, оставшееся мясо как бы выворачиваем наизнанку. То есть куриная кожа у нас внутри оказалась. Я понятно объясняю?
после этого берем получившиеся штучки (они все у нас выглядят, как правые две), складываем в мисочку и приправляем любимыми приправами, я еще поливаю соевым соусом, вы можете даже посыпать красным острым перцем, я не стала. И отставляем в сторону (вообще вы могли все это и вчера сделать, хуже не было бы)
А тем временем нарезаем зелень (я бы взяла кинзу, но жена зеленщика куда-то ушла, а он без нее как без рук, потому я не стала терять время и взяла, что у него было под руками - петрушку), трем любой сычужный сыр
Смешиваем сыр с травой, приправляем (если вы хотите острого, то вэлкам, никто не запрещает). И в те части крылышек, что локтевые суставы наталкиваем этой смеси, в плечевые не очень. но при сноровке тоже можно натолкать немного. Но поверьте, они и без того хороши. И разнообразие опять же. (Я хотела вам показать, но оказалось двух рук маловато, чтоб и делать и снимать).
Разбиваем в мисочку яйцо, приправляем его, в другую насыпаем панировочных сухарей (у меня оказалось мало и я тупо потерла на терке сухой батон, который пекла на прошлой неделе)
далее можно любой мало мальской хозяйке не рассказывать, но я скажу, чуть отряхиваем от маринада, обмакиваем в льезон (это наше яйцо если что), обваливаем в сухарях, тем кто приседает, когда чистит зубы и крутит обруч, процедуру можно повторить два раза.
А потом на минуточек 5-7 во фритюр, я обжаривала, поворачивая в большом количестве масла, говорят, что если уложить на противень и в духовку тоже можно получить отличный результат. Приятного аппетита.
Напоследок скажу, что сковорода гриль-газ, о которой мы говорили в прошлом сезоне кулинарных бесед - вещь! И я уверена, что можно в ней тоже сделать эту штуку без масла.
Ах да... Вы же можете натереть, как говорит Юля, джинджер зингибер, а иными словами, имбирь, бросить его на сковородку, потом туда добавить томатной пасты, бальзамика, белого вина, соевого или/и рыбного соуса, вкинуть обжарить все, приправить, вкинуть зелени и макать эти чупа-чупсы в соус.
Я не помню показала ли я вам картинку?
на всякий случай еще раз, если что, возможно вы будете смотреть дважды на итог, удалить, говорят, не очень хорошо получается
И уж не обессудьте, я не ставила свет и не доставала штатив и уровень, чтоб выровнять вам горизонт и снизить шумы, спешила показать вкусное.
Приятного аппетита.
Редактировано: 12 июня 2015
