Битва с кальмаром
по взрослому, с пошаговыми фотами?
Когда доводится готовить что-то новое, то моей сосредоточенности хватает только на то, что б вместо соли не бухнуть сахара. Посему письменный сказ, про то, как Наташа хотела и вкусно...и диетично.
Во-первых строках своего рассказа хочу выразить огромную благодарность Тоне за поддержку, обсуждение рецепта и дельные советы!
Я прибываю в убеждении, что
Вот тут еще раз спасибо Тоне, потому что она подсказала совершенно неочевидную для меня вещь, что эти чищенные тушки надо еще раз почистить от тоненькой прозрачной пленочки.
В инете море рецептов фаршированных кальмаров.
Итак.
Берем мультиварку и режем туда кубиками кабачок, лук, закидываем шампиньоны и все это тушим. Обращаю внимания - ни капли масла.
Пока овощи тушаться трем сыр. Это моя уступка диетичности в пользу вкусности. Я еще собиралась положить в фарш вареные яйца, но с прошлого тортика у меня осталось 3 желтка, которые я вмешала в остывшую овощно-грибную смесь. Кстати, тушеные овощи я достала из мультиварки шумовкой...А в чаше остался восхитительный овощной сок. Вот в этот сок кидаем нарезанные кубиками помидорки и всяческие травки (я кинула орегано и розмарин). В этом далее будут тушиться кальмары.
Начиняем тушку смесью овощей, грибов, сыра и желтка...скалываем зубочистками. Тушим 20 минут...и...
Кальмары закончились за 1 день...Их там, в общем, было 4 тушки. 2 съел муж. Одну я. И одну мама.
Подсчитала калории. Получилось в 100гр 82 ккал. Белков-9, жиров - 4, углеводов - 2,3. Тушка тянет где то на 200гр...И наедаешься ей на 3 часа стабильно.
Если уходить от диетичности ко вкусу, то грибки, конечно, надо обжарить с луком в маслице. Морковочку хорошо бы туда...И тушить в сметанке.
Ну, что сказать. Это, конечно, не запеченая форель. И по 200р за кило можно купить что-то, что в борьбе между вкусом и диетичностью больше склониться ко вкусу...но еще один раз я обязательно поборюсь с кальмарами по рецепту - кальмары тушеные с луком в сметане.
Раз уж тут я сделала уступку сыру, то почему б не уступить сметане.
|
Бегать это вообще бесплатно, только кроссовки хорошие нужны и всё
 Я согласна с Ночкой, диеты это зло и временный эффект, нужна система питания и постоянный контроль над тем, что идет в рот. Открыла я ссылку, это точно не моё, уже одно то, что еду нужно рассматривать как топливо для организма и никак больше вызывает у меня отторжение. Для меня пища это не только набор БЖУ, но и удобольствие, другое дело, что научиться действительно любить брокколи на пару это результат на работы над собой. Ну и посиделки с друзьями в ресторанах я жуть как люблю и не откажусь от этого))) и изучение страны через ее кухню очень увлекательно Кальмары последний раз ела в Турции, они были в каком-то остром маринаде, очень вкусно. |
|
Я раньше вообще не ела брокколи. А потом наша старшенькая-вегетарианка нас постепенно приучила, и теперь мы с удовольствием едим и брокколи, и зеленую фасоль, и шпинат, и чечевицу и много всего, что открыли для себя "на старости лет".
 Кстати, когда перестаешь есть жареное, копченое, прочее не полезное, то оказывается, что вареные-тушеные овощи очень даже вкусные. И не надо над собой работать, чтобы их есть. 
|
|
научиться действительно любить брокколи на пару это результат на работы над собой.
) просто оторваться не могу.И да, тушеные овощи во всяких сочетаниях вкуснее всякого жареного-замасленного. Вот в том, чтобы не думать, это не надо солить или чем-то любимым не удобрять, в этом и получается отсутствие фанатизма, ИМХО |
|
|
Это хорошо что вы любите вареную брокколи и заменили ею жареную картошку в гарнире
|
|
|
Это хорошо что вы любите вареную брокколи и заменили ею жареную картошку в гарнире
А зачем заменять детям пюре? Это же вкусно и для них я щетаю нет такой уж опасности получить жопу вместо попки. Кроме того у чечевицы вкцпе с цветной капустой есть нюансы в вопросе пищеварения, может быть некомфортно, особенно при активных играх 
|
|
а что делать если нет крышки? Оно стрелять будет ?
И чего с ней делать.
 Иногда я балуюсь овощным супом-пюре из всяких остатков заморозки (зеленая фасоль,цветная капуста, разные смеси)
|
