Зимний салат
Давайте поделимся рецептом Оливье, колбаса, картофель, яйца, соленые огурцы, морковь, майонез, зеленый горошек, у меня он какой-то не такой как надо. А еще не знаю, что на гарнир к горячему, готовите гарнир на праздник? 
|
У меня такой же, причем все "улучшения" мой муж неприемлет, потому никаких обжаренных луков, яблочка, свежего огурца. Равно, как и шеек от раков, замененных креветками и прочего. (Кстати, почему в жизни уу раков хвосты, а в оливье шейки?)
Моя мама старалась заменить колбасу вареным мясом или ветчиной...или какого языка добавить, муж ест категорически советский вариант с докторской колбасой  Про гарнир, предлагаю Целую картоху надрезаем пластинками, но не до конца, заливаем оливкоывм маслом, стараясь попасть в надрезы, солим-перчим, посыпаем розмарином и петрушкой, отправляем в духовку на полчаса. Могу картинку найти в инете |
|
|
 Если че, тут не зарумяненная до коричневой корочки, а по-буржуйски нечищенная с тонкой шкуркой (типа молодая) |
|
Helper-2005, и фри и по деревенски в духовку просто, или что-нибудь с ней делать? zAngel, рецепт легкий, картошка значит
Programada, я думала, чтоб ещё добавить, но можно и выкинуть морковку, лучше будет 
|
|
и фри и по деревенски в духовку просто, или что-нибудь с ней делать?
 , просто в духовку. На дно формы наливаю чуть растительного масла. Если
|
|
Цитата:
И лук не понимаю, не помню, как мама готовит. Но я лук в салаты не кладу.
|
|
мне больше нравится с морковкой
Но ее д.б. немногоесли вдруг дома не оказалось моркови - добавляю сахар, примерно четверть чайной ложки. колбасу в оливье не люблю, делаю с мясом или с курицей, могу и то и другое
у меня он какой-то не такой как надо
На НГ оливье не готовлю, я его и без того частенько делаю. |
|
|
сильно варьируется в зависимости от вкуса огурцов
фыркает на картофель
не помню, как мама готовит
|
|
|
Julia 2006, вот тут вроде точный "правильный" простой рецепт
(я его вообще никогда на НГ не готовила. Сейчас задумалась, приготовить что ли?  )
|
|
|
Я люблю с луком ОБЯЗАТЕЛЬНО, со свежим - не жареным, и с морковкой
сча Шмымз про нарезку вам расскажет! |
|
|
ВОТ ТУТ ПРАВИЛЬНЫЙ!!!!  Кстати, огурцы ТОЛЬКО соленые, маринованные "от бедности" могут быть вложены! |
|
О! У меня баночка раковых шеек есть. Оливье что ли смастерить?
 Хотя я его на Новый год давно не готовлю
|
|
|
огурцы ТОЛЬКО соленые, маринованные "от бедности" могут быть вложены!
|
|
|
сча Шмымз про нарезку вам расскажет!
А готовить "нормально" я буду уже только в 2012.ну... в идеале - открываем банку зеленого горошка и режем салат насколько возможно одинаковыми кубиками под размер горошин. чем мельче - тем лучше. поэтому разновидность горошка лучше озаботиться заранее, он вкусный когда мелкий о! забыла про мой любимый вариант гарнира из времен,когда я еще готовила - покупаем красивую продолговатую картошку, чистим, разрезаем напополам вдоль и отвариваем до... состояния "альденте". В нужный момент быстренько раскладываем на противень, сбрызгиваем маслом - и в духовку до золотистой корочки (время зависит в основном от духовки, от 7 до 15 мин обычно хватало) |
|
|
Там семечки крупные, кожура толстая
)
|
|
|
глупости, солить можно и мелкие и молоденькие
Это так, вспомнилось просто из жизни
|
|
|
Я бы еще про рецепт салата Цезарь спросила, я его готовила один раз и он тоже был какой-то не такой
с салатными листьями что делаете?
|
|
Я не люблю с колбасой, мясо или курица, а морковка и лук обязательны, и огурцы не соленые, а маринованые. А вообще, самое вкусное в этом салате - яйца
|
|
|
просто порвать салат и порезать свежие огурцы + оливковое масло. По настроению и наличию - можно добавить сладкий перец, зерненый творог, моцареллу, помидоры черри - все вместе или в любом сочетании.
На рваные листья салата (и руколу - туда же ) - нарезанные помидоры-черри, моцареллу (или другой пресный сыр), оливки -в художественном беспорядке. Заправка - оливковое (но можно и подсолнечное масло + чуть горчицы, соль, перец, травки).
|
