Олька

02 июля 2013 в "Олькин дневник"

Нужна помощь зала!!!!

Очень нужны идеи угощений на большое количество народа (человек 40-50) на природе. Возможности электричества и холодильников (морозильников) очень ограничены, а время скорее всего будет жаркое - конец июля. Любые виды: закуски, горячее, питье.

Это мы собираемся годовщину совместной жизни отметить. Никогда не отмечали, но эту дату решили что надо отметить. Друзей много, в квартире не соберешь, вот и решили на пляже все устроить.

Буду очень благодарна за любые идеи, рецепты и подсказки.

Нравится 0

Это понравилось

841

sveetna

02 июля 2013

мангал и коптильня ?

Svetishe

02 июля 2013

Пироги. Канапе. Шашлык. Печеная картошка. Овощи-фрукты.

Тоня

02 июля 2013

Из горячего овощи-гриль на решетке, "шашлык" из шампиньонов делаем сидящим на диете.
Из напитков делала сангрию (вот сдается мне тыщу лет назад давала рецепт наша Поля...), режешь фрукты, заливаешь красным вином, настаиваешь, для полегче потом добавляла воду, с собой в сумке-холодильнике порционный лед.

Рыжая Таня

02 июля 2013

овощной салат из не сильно текущих овощей типа капуста-морковка-редиска (не заправлять до момента Ч!) в пите. Можно туда же к салату в питу запихивать какие-нить сосиски-колбаски с гриля.
Если куртуазно, то закусь на шпажках типа помидор-черри+оливка+моцарелла+листик базилика.
а вообще на воздухе в жару испортится все, что может испортиться, если только это не свежеприготовленный шашлык и не целиковые овощи-фрукты. Ну еще м.б. крекеры-чипсы.

PAnna

02 июля 2013

Присоединяюсь к шашлыку+овощи на гриле. И свежие овощи-фрукты. Что еще на природе желать?

jul-2000

02 июля 2013

овощи на гриле

Люблю такой салатик: Берутся целиком баклажаны, помидоры, лук. Не режутся, не чистятся. Как есть целиком на шампур. И на мангал на большой огонь. Овощи должны опалиться. Снимаем с шампура, чистим, режем в тазик. Добавляем МНОГО травы (кинза, петрушка, укроп.....). И слегка сбрызгиваем маслом оливковым или подсолнечным. Всегда идет на ура. Но дело это грязное, с собой тазы таскать...
Шашлык ассорти(свинина-баранина-курица-рыба....), овощи-фрукты свежие, соления какие-нибудь, сыр.... И вино не забыть )))

Инна_О

02 июля 2013

Постою, послушаю

Мы тоже на даче собрались такой юбилей отмечать.
~~Только у нас проще с холодильниками-плитами и посудой.~~

Инна_О

02 июля 2013

jul-2000, я туда еще чеснок добавляю. Чудо-закусь!

PAnna

02 июля 2013

Мы тоже на даче собрались такой юбилей отмечать.

В новом доме?

Класс!

Инна_О

02 июля 2013

PAnna, Ань, не уверена, что успеем)) но, мы будем стремиться, да

Муж сейчас звонил: фронтоны выложили. Все кирпичные работы завершены теперь.
Пол черновой тоже уже есть.
Сейчас: крыша, окна и двери, проводка и т.п.
Начать и кончить))

PAnna

02 июля 2013

Начать и кончить))

С вашими темпами верю, что успеете! Вы просто стахановцы!
Инн, пора уже занавесочки готовить!

ЗдОрово!
А вы обшивать дом планируете?

shrilanka

02 июля 2013

Сейчас: крыша, окна и двери, проводка и т.п.

Инн, а крышу тоже сами? Или все-таки есть кровельщик со стороны?

Инна_О

02 июля 2013

А вы обшивать дом планируете?

Конечно! Не оставлять же такой страшный) Утеплим и обошьем, да

Это наверное уже на след.год.

а крышу тоже сами?

говорят, что сами...

Бух_НУ

02 июля 2013

сорри за офф..

Инна_О, а когда у вас?

Инна_О

02 июля 2013

31 июля

фарфоровая!
посмотрела.. чет среди недели как-то
значит сдвинем на выходные.

Олька, прости)) Меня заносит иногда в чужые дневники

shrilanka

02 июля 2013

сорри за офф

я решила,что в дневнике Инны пишу. тоже прошу прощения.

А насчет

Буду очень благодарна за любые идеи, рецепты и подсказки.

Может часть блюд заказать в обслуживании банкетов. Привезут к определенному времени, меньше будет портиться. Или вы чисто сами хотите все организовать? На 40-50 человек самим очень хлопотно как-то. Нужен координатор,который в общей пьянке не будет участия принимать

zAngel

02 июля 2013

Люблю такой салатик:

скака можно повторять! НЕ САЛАТ ЭТО, не салат, аджапсандал!!!

Рыжая Таня

02 июля 2013

Может часть блюд заказать в обслуживании банкетов. Привезут к определенному времени, меньше будет портиться

shrilanka,будет. По дороге в машине на жаре и испортится. Не стоит рисковать, имхо.

Олька

02 июля 2013

Инна_О, shrilanka, да ради бога!!!
Спасибо всем огромное за советы!
Мы решили двух тетенек в помощь нанять, чтобы подкладывали, убирали и т.п.
Готовить на огне, я думаю, будет часть гостей, они у нас мастера на эти дела. Вот закусь под выпивку, что-то из питья неалкогольного надо обеспечить. Чем-то развлечь еще надо.
Мы еще хотим баранину с картошкой и овощами потушить в большом котле.
Еще я думала про рулетики со всякой всячиной из лаваша: накрутил кучу и дальше толко дотавай и реж. Чипсы кукурузные из Метро тоже неплохо идут. Что-то у меня волосы на голове шевелятся.... На то она и серебрянная! Будем справляться!

jul-2000

02 июля 2013

НЕ САЛАТ ЭТО, не салат, аджапсандал!!!

zAngel, я категорически против называть этот салат аджапсандалом. КАТЕГОРИЧЕСКИ!

По дороге в машине на жаре и испортится. Не стоит рисковать, имхо.

+1

Lahja

02 июля 2013

jul-2000, как это ты против) год назад ты мне давала рецепт аджапсандала (а иначе откуда я узнала такое длинное шикарное слово), за рецепт благодарность моя не знает границ, тк оно стал дежурным блюдом

я помню что тебе этот рецепт дала Марьям (я могу ошибиться в написании ника). И она уж точно разбирается, тк ей рецепт передавали через десять поколений) В моей голове история такая)

zAngel

02 июля 2013

я категорически против называть этот салат аджапсандалом. КАТЕГОРИЧЕСКИ!

небанимаю!!! А что тогда аджапсандал?А?!?! А?!?! *строго спрашиваю я.

Олька, напеки пирожков с баклажаном. Хачапури с сыром. Про пирожки на днях писала. Хачапури легче легкого. Берешь любое тесто, сгодится даже покупное дрожжевое. Отщипываешь кусочек с крупную сливу, с хорошую крупную. чуть раскатываешь, кладешь на центр сыр потертый , перемешанный с зеленью. Хороую такую порцию кладешь, чуть больше, чем теста в объеме, делаешь хинкалинку такую, укладываешь так тесто, или даже просто хинкалину, потом это вот все раскатываешь в диаметр своей сковороды, скажем 26 см. И поджариваешь на сковородке с двух сторон. Масло опционально, можно даже на сухой жарить, но я лью маленько, а можно и много налить, они тогда будут такие во фритюре. Пока первая жарится, раскатываешь вторую. Буквально за минут 15 можно наделать гору их. На жаре не портится, проверено неоднократно.

Олька

02 июля 2013

zAngel, класс!

Спасибо!

jul-2000

02 июля 2013

Lahja, ага, я давала рецепт. И тогда уже протестовала против его обаджапсандаливания. Нет, этот рецепт у меня не от Марьям.

zAngel

02 июля 2013

ваче-та про аджапсандал писала Марика.

jul-2000

02 июля 2013

ваче-та про аджапсандал писала Марика.

Мы очищаем синенькие от кожуры, а оливковую твердую мякоть режем в длину.

Это твой аждап...

целиком баклажаны, помидоры, лук. Не режутся, не чистятся.

а это мой салат.

zAngel

02 июля 2013

Это твой аждап...

он не мой. А я в свой ничо не чищу, я в баклажанах вот как раз люблю, когда они с кожурой порезаны.
Помидоры я для термообработки чищу всегда, потому что НЕ ЛЮБЛЮ, когда эта шкура к зубам прилипает потом. Лук тоже чищу, даже причин не знаю, потому что наверное тоже не люблю шкуру, с другой стороны нельзя сказать, что я пробовала есть его со шкурой, может оно и ничего.

Инна_О

02 июля 2013

zAngel, вряд ли тебе понравится жженая кожура баклажана

Речь же об открытом огне.
Еще туда перец болгарский надо запекать!
И у меня это даже на салатом называется, а "закусью"

Все! Слюна пошла

PAnna

02 июля 2013

Еще туда перец болгарский надо запекать!

Обожжжжаю!

zAngel

02 июля 2013

Все! Слюна пошла

а у меня готовое стоит