Други помогите разобраться.

Ситуация:
Человек (дальше по тексту Чел) занялся бизнесом (зарегистрировал ООО 08.12.10)- покупает у крестьян сельхоз продукт и продает его на перерабатывающий завод. Завод - юридическое лицо на ОСНО, крестьяне - дикие физики и некоторые (очень мало) выступают как крестьянское хозяйство. Налоги, естественно, никто платить не хочет.
Чел регистрирует ООО на УСНО Д-Р (15%). Хочет себе Буха, приходит ко мне, приносит мне первичку и с гордостью предоставляет в качестве документа подтверждающего факт закупки сх продукта и оплаты за него РКО (расходно кассовый ордер) с росписью крестьянина. я в ауте. Понимаю, что Чел будет платить 15% со всей суммы выручки, а расходы у него ОГО-ГО, маржа не более 10% (обороты хорошие).
Сижу думаю что делать.
1. Может я сильно придираюсь и РКО в качестве расходного документа по УСНО 15% добрая налоговая примет?
2. Может предпринимателю заключать официальные договора с крестьянами и платить за каждого НДФЛ и взносы?
3. Может найти доброго налоговика и быстренько переоформить УСНО 15 на УСНО 6?
4. Зарегистрировать Чела как ИП на УСНО 6% перевести всю деятельность на ИП, а через год разобраться и закрыть или ИП или ООО.
П.С. Если вы голосуете за 4 вариант, помогите советом как зарегистрировать побыстрее ИПшника с деятельностью в Хабаровске и пропиской в Екатеринбурге .
Всем спасибо за внимание )))